	Köşe Yazarları

Anasayfa

Köşe Yazarları

08 Kasım 2017 Çarşamba 22:28

Yorum Yap

Arkadaşına Gönder

Yazdır

ersin gönül, chef köfte, zerparola köşe yazarı ersin gönül,

GURME DOKTORU

CHEF KÖFTE

Köfte malzemeleri
1kg dana kavram 500 gr dana boşluk 100 gr gömlek yağı 1 adet sivri biber 1 kelle soğan 2 diş sarımsak 5 dal maydanoz 1 kaşık üzüm sirkesi 150 gr ekmek içi Tuz karabiber Kimyon Toz biber
Chef köfte sarımı
1 adet yufka 1 yumurta

Yapılışı
Etler biber soğan sarımsak maydanoz ekmek içi ile kıyma makinasından çekilir baharatlar Eklenir 1 kaşık üzüm sirkesi Ekleyıp yaklaşık 10 dakika yoğurulur rulo haline getirilir 40 dakika kadar +4 dolapta dinlendirilir
Yufkamızı açıp içerisine komple saracak şekilde yumurta beyazımızı fırça yardımıyla sürüyoruz
Dinlenen köfte kıymamızı içerisine rulo olarak bırakıp kenarlardan bükerek gevşek olmayacak şekilde sarıyoruz yumurta beyazımız yufka ile kıymamızın yapışmasını sağlayacaktır
30 dakika kadar -18 difrizimizde hafif içini çekip daha iyi kesmemiz açısından yardımcı olacaktır
Halka halka kesip ızgarada köftelerimizi pişirip afiyetle yiyebiliriiz
Resimde olduğu gibi sunum yapabiliriz garnitürlülerle birlikte