|
TRABZON LEZZET TIRI ISPARTAKULE'YE AYAK BASTI
|
''Trabzon Kültür ve Turizm Değerleri Tanıtım Tırı'' Avcılar Ispartakule'ye demir attı.
Trabzon ve yakın çevresinin yöresel lezzetlerinin sergilendiği sempatik tır çarşı, damak ustalarının akına uğradı.
|
Türkiye'yi kapsayan tanıtım güzergahında onlarca il ve ilçeye ulaşan şirin konsept, hakiki Trabzon ürünlerinin değerinin korunması amacıyla başlattığı kültür atağını lezzet şöleniyle taçlandırdı.
Projenin fikir üreticisi sayın Kutluhan Aksoy'la enerjisi iştah kabartan doğal ve yerel ürünlerin bereket sofrasında buluştuk. İçeriğiyle farklı, işleyişiyle özel, felsefesiyle iddialı imajın altyapısını oluşturan duygular üzerine konuştuk.
---Öykünün çıkış noktasını öğrenebilir miyiz?
Yakın ilginiz ve gazetecilik refleksiniz için teşekkür ediyorum. Hareketin başlangıç noktası Trabzon'un öz değerlerinin korunması, giderek bozulan kültür formasyonunun erozyondan kurtarılması ve taklitlerle yıpratılan yöresel ürün imajının gerçek değerine yeniden kavuşturulması çabasıydı. Piyasada Trabzon tereyağı diye satılan, aslında bölge ve yağ özelliği ile alakası olmayan sahte ürünler çoğalmaya başlamıştı. Bizim kilosunu 35 liraya sattığımız, fuar ortamlarında 30 lira alt sınırdan pazarladığımız tereyağımızı, 20 liradan raflara dizen sözde esnaflar, hem Trabzon'un hem de bizlerin maneviyatını yaralamaya başlamıştı. Bu yanlışın önüne geçilmeli diye düşündük. Trabzon Valiliği ve Trabzon Belediyesi ile görüştük. Fikir ve düşüncelerimizi bölüştük. Şuan hayata taşıdığımız projeyi hazırladık. Büyük destek aldık. 2015 yılının ilk aylarında çalışmalarımızı başlattık. Yöresel ürünleri, doğal haliyle ve hakiki değerleriyle vatandaşla buluşturma gayemizi sırtlandık. Türkiye'nin bir çok kentini dolaştık. Şimdi turumuzun ikinci etabını tekrarlıyoruz. Satışlardan, yaklaşımlardan ve ilgi sıcaklığından çok memnunuz.
---Trabzon Kültür ve Turizm Değerleri Tanıtım Tırının favori ürünlerini sayabilir misiniz?
Sürmene tereyağımız mükemmel lezzete ve besleyici değere sahip. Beton helvamız yöremizin geleneğinde çok önemli yer tutuyor. Sade çeşidinin kilosu 20 lira. Fındıklı ve fıstıklı çeşitlerinin kilosu 25 lira. Sucuklarımız Araklı'dan.
Akçaabat köftesi ünü sınırlarını aşmış bir marka. Telli peynirimiz, tuzsuz özelliğiyle özellikle kahvaltılarda çok tüketiliyor. Çocuklar seviyor. Rize ve Trabzon'un kavurmasının hayran kitlesi epey geniş. Yayla peynirimiz şahane.
Trabzon ekmeğinin tamamı 67-68 lira fiyata tekabül ediyor. Fakat biz 61 lira alıyoruz.
Trabzon'un yanında, Gümüşhane, Rize, Güresun, Erzurum gibi yakın komşularımızın yöresel ürünlerini de tanıtıyoruz. Sloganımız ''Bize her yer Trabzon'' olunca, satışlarda müthiş motivasyon sağlıyoruz.
---Müşterilerin özellikle talep ettiği ürünler var mı?
Kesinlikle bilerek ve farkında olarak alışveriş yapan bir müşteri grubuna sahibiz. Ispartakule'ye geçtiğimiz yıl yine gelmiştik. Bizi tanıyan insanlar, bu sene tırımızı ziyaret ettiklerinde bu sefer çok daha yüksek ölçekli alışveriş yapıyorlar. Çünkü satın aldıkları gıdaların kalitesinden eminler, sonucundan memnunlar. İspir fasulyemiz beğeni alıyor. Ballarımız Trabzon Yomra'dan. Kestane balımız nefis. Kır çiçeğinden elde edilen ballarımız her türlü derde deva. Pekmez grubumuz Gümüşhane'den. İçinde tatlandırıcı, diyet maddesi yok. Marmelat çeşitlerimiz katkısız. Glikoz ve renklendirici barındırmıyor. Fındık, cevizler, diğer ürünler birbirinden kaliteli ve özel.
---Kemençeler, bıçaklar, bakırlar gözümüze çarpıyor.
İşimizin bir yanı da kültür değerlerimizin canlı tutulması. O nedenle gittiğimiz kentlerin meydanlarından yer kiralamaya çalışıyoruz. Alan geniş olunca kolbastı ekibimizle, horon ekibimizle folklor oynuyoruz.
Tırımızın raflarına ışık saçan kemençeler, amatör yapım, doğal malzemeden, her evde bulunması gereken müzik aletleri. 100 lira gibi sembolik bir fiyatla satışını yapıyoruz. Sürmene bıçakları şöhreti ülkeye yayılmış, el işi, alın teri, bıçaklar. Paslanmaz çelik malzemeden imal ediliyor. Körlenmez özellikte. Et için, ekmek kesimi için ideal.
Patentli markamız. Bakır tavaları, tencereleri, sahanları Trabzon Bakırcılar Çarşısı'ndan getirtiyoruz.
---Ispartakule'den sonra durağınız neresi olacak? İnsanlar size ve ürünlerinize nasıl ulaşacak?
Küçükçekmece olabilir. Çatalca olabilir. Silivri ilçesi de programımızda. Her gün 10.00-22.00 arası hizmet veriyoruz. Ispartakule standımız 23 ekim pazar akşamına kadar aktif. Daha sonra toparlanıp diğer noktaya ulaşacağız. İşleyiş olarak ilçe belediyelerinden yer kiralamak suretiyle konaklama yapıyoruz. Ortalama bir hafta gibi süre içinde organizasyonumuzu tamamlıyoruz. Bize ulaşmak isteyen dostlarımız Sürmene fabrikamızı arayabilirler. Ya da bana cep telefonu ile ulaşabilirler. Siparişin türü ve yoğunluğuna göre kargo ile gönderi imkanına sahibiz.
Sürmene İletişim Telefonumuz:0462.746.49.12
Adres: Çarşı Mahallesi, Pazar Sokak, No:8 Sürmene-Trabzon Kutluhan AKSOY:0532.486.74.78
---Üstlendiğiniz misyon amacına ulaştı mı?
Elbette. İki yıldan beri mücadelesini verdiğimiz kutlu davada, güzel yollar aldık, kazanımlar elde ettik. Trabzon şehrinin sahip olduğu potansiyel belli. Neyimiz var ki? Biraz turizm, biraz doğal güzellik, bol miktarda tabiatın sunduğu nimetler. Bizler yörenin çocukları, halkı olarak kentimize has değerlere sarılıp sahip çıkmazsak, kim çıkar? Ürünlerin benzerini, sahtesini satarak ticaretten fayda umanlar en büyük kötülüğü insanımıza ve geleceğimize yapıyor. Buna izin vermemiz mümkün değil. Vatandaşlarımızın da desteğiyle kötü örnekleri pasifize edecek, Trabzon'un Allah vergisi özelliğini ve emsalsiz güzelliklerini korumayı sürdüreceğiz.
Kısa süre içinde amacımıza ulaştığımızı söyleyebilirim. İnsanlar samimiyetimizden etkileniyorlar. Aynı yere ikinci kere gittiğimizde boynumuza sarılıyor, hasret gideriyorlar. Evlerinden yemek, baklava getirenler, gömleğimizi ütülemek isteyenler, hediyeler verenler bizleri aileden birisi gibi görüyor.
Gelişmelerden hoşnutuz. Tüm hemşerilerimize ve vatandaşlarımıza saygılarımızı sunuyoruz.
|